Alimentação Saudável - Porquê devemos fazê-la?

Por vezes perguntam-me se é difícil e porquê me dou ao trabalho..
"Então mas não comes doces? Não comes carne de porco? Não sabes o que tás a perder.."

Sim, eu sei o que estou a perder, mas também sei o que estou a ganhar. Sim, eu gosto de doces e ocasionalmente ainda como uma barrinha de chocolate, mas já cheguei tão longe e ganhei tanto, que não quero deitar tudo a perder. Foi difícil? Sim, houve dias que só me apetecia comer batata-frita ou um hamburguer cheio de molhos, como fazia antigamente. Mas se eu não o fizer, quem fará por mim? Todos os dias penso o quão longe cheguei e, agora sei que sou capaz de fazer mais ainda!
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Receita de Salmão com Sementes de Sésamo e Queijo - clica aqui!

O facto de ter uma pessoa fazendo a Dieta Gracie comigo permite-me não desistir facilmente. Tenho o apoio que preciso, alguém que me motiva quando estou frustrada, alguém que partilha os mesmos princípios.
Levar um estilo de vida saudável, implica comer bem, evitar alimentos refinados e processados, e procurar ingerir mais fruta, vegetais, proteína, gorduras saudáveis e cereais integrais.

Receita de Pizza caseira - clica aqui!

Os primeiros dias são os que custam mais, depois o corpo habitua.
Uma alimentação saudável permite:
- Ter mais energia;
- Fortalecer o sistema imunitário;
- Melhorar o processo de digestão dos alimentos;
- Prevenir variadas doenças;
- Diminuir os valores de colesterol;
- Diminuir a gordura corporal.

Existem muitas maneiras de manter uma alimentação saudável, algumas dietas implicam a restrição calórica, o que nem sempre é bom para o nosso organismo. Passar fome também não é sinónimo de saudável.

Receita de Hamburguer Caseiro de Frango - clica aqui!

Uma das coisas que mais gosto acerca desta dieta é as possibilidades de refeições. Muitas vezes eu altero receitas simples e comuns, de forma a se enquadrarem na Dieta Gracie. Já partilhei aqui convosco, algumas receitas fáceis de fazer e muito saborosas. Procuro sempre receitas novas e isso acaba me motivando a continuar com a dieta, porque até acho divertido de o fazer.
Geralmente, procuro receitas no Pinterest ou mesmo pelo Google e depois, com o apoio das tabelas da Dieta Gracie, vou alterando ingredientes e modos de cozedura e experimentando em casa.
Espero que vocês também tentem algumas receitas, garanto que vão gostar!
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Receitas - Wrap com Peito de Frango e Molho de Soja (Gracie Diet)

O post de hoje é de uma receita já conhecida aqui no blog, mas um pouco diferente.
Trata-se de um dos meus pratos preferidos desde que comecei esta dieta. Muito fácil e rápido de se fazer.

Ingredientes para 3 pessoas:
- 6 wraps de trigo simples ou integral
- 400 grs de peito de frango
- 6 fatias de queijo à escolha (cheddar, edam, mozzarela, etc)
- alface
- sementes de sésamo tostadas q.b.
- 1 cebola roxa picada
- molho de soja q.b.
- sal grosso marinho q.b.
- orégãos q.b.
- azeite q.b.
- 1 abacate maduro
- azeitonas sem caroço (opcional)
- palmito (opcional)

Primeiro, começamos por preparar a carne. Cortamos o peito de frango em pedaços fininhos, preferencialmente em cubos, temperamos com sal grosso e orégãos e levamos ao lume brando, numa frigideira pré-aquecida e com um fio de azeite. Deixamos alourar, acrescentamos a cebola picada e um pouco de molho de soja. Após 2 minutos a refolgar retiramos do fogo.

Aquecemos os wraps individualmente, numa frigideira, por aproximadamente 10 a 15 segundos de cada lado, ou todos ao mesmo tempo no micro-ondas, por 40 segundos.
Colocamos duas ou três folhas de alface no centro do wrap, verticalmente. Temperamos com azeite e sal. Espalhamos um pouco das sementes de sésamo tostadas na alface e colocamos a fatia de queijo por cima.
Acrescentamos o frango e a cebola, terminando com umas fatias de abacate, o palmito fatiado a meio e as azeitonas.

Posto todos os ingredientes, enrolamos as pontas do wrap para o meio, inclusive a de baixo. Eu costumo enrolar com folha de alumínio no fim, para que fique coeso.

Espero que gostem!

Receitas - Massa com peito de frango e molho de soja

O post de hoje é mais uma receita muito saborosa e simples!
Os ingredientes, para 3/4 pessoas, são:
- 500 grs de massa à escolha (spaguetti, parafuso, laços, etc)
- 400 grs de peito de frango
- molho de soja q.b. (opcional)
- brócolos
- azeite
- alho em pó
- sal grosso marinho q.b.

Para começar, cozemos a massa. Eu cozo a massa numa panela com água fria (com a quantia suficiente para cobrir a massa), um fio de azeite e um pouco de sal, em lume brando. Deixo a água ferver e espero mais uns 3 ou 4 minutos para que a massa fique al dente (dependendo do tipo de massa).
Os brócolos são muito fáceis de cozer, eu costumo utilizar o mesmo método que a massa, mas depois de a água ferver retiro-os do lume.

Por último, cortamos o peito de frango em cubos. Colocamos numa frigideira pré-aquecida e azeite (ou anti-aderente). Eu costumo temperar o frango diretamente na frigideira, com sal grosso e alho em pó. Deixamos dourar e levamos ao forno, pré-aquecido a 200º C, por 5 a 7 minutos (dependendo da grossura dos cubos de frango).

Se preferirem fazer com o molho de soja, é só colocar todos os ingredientes numa panela (lume brando), deitar um pouco do molho de soja e misturar tudo.