Receitas - Cheesecake "fake" de coco (Gracie Diet)

Boa noite! Hoje trago-vos uma receita que experimentei a umas semanas atrás.. apetecia-me um doce mas todas as receitas que encontrei levavam açúcar ou adoçante.. e eu não queria nada que comprometesse o meu progresso. Então experimentei algo diferente.. uma espécie de cheesecake com apenas 3 ingredientes.

 São eles:
- 600 gr de queijo fresco para barrar (tipo philadelphia)
- 80 gr de coco ralado
- bolacha maria q.b. (opcional)

Fazer o "cheesecake" é muito fácil. Juntamos o coco ralado ao queijo, aproximadamente 60 gr. Misturamos tudo numa taça. Colocamos cerca de metade da mistura numa forma com papel vegetal, alisando com o auxílio de uma faca, de forma a ficar uniforme. Acrescentamos as bolachas quebradas em pedaços pequenos, por toda a mistura. Colocamos a restante mistura por cima, voltando a alisar. Cobrimos o "cheesecake" com o coco ralado e levamos ao congelador por aproximadamente 2 horas. Retiramos cerca de 5 minutos antes de servir.

 

 

 O ideal é acompanhar com uma fruta doce, para cortar aquele "azedo" do queijo fresco. Neste caso acompanhei com uma manga doce e ficou muito bom! Esta receita também respeita a Dieta Gracie, permitindo fazer como que uma refeição de fruta.