Hoje trago-vos uma receita de brigadeiro caseiro sem leite condensado! E porquê sem leite condensado? Porque o leite condensado apesar de delicioso, está cheio de gordura e açúcar!!
Então vamos lá fazer um docinho que não nos faz tanto mal.
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 chávena de leite
Para começar misturámos os ingredientes numa panela, sem levar ao lume. Depois de tudo misturado, levamos ao lume médio, sempre mexendo. Continue a mexer e após 20 a 25 minutos, se passarmos a colher no fundo da panela, conseguimos ver o fundo da mesma, esse é o ponto do brigadeiro que queremos para que não fique nem muito rijo nem muito líquido. Desligamos o fogo e mexemos mais um pouco, para que comece a arrefecer. Coloque o brigadeiro numa travessa e deixe arrefecer por 15 minutos, leve ao frigorífico.
Para fazer as bolinhas, untamos as mãos com margarina, pegamos numa colher de sopa para medida. Pomos o brigadeiro na mão e friccionamos nas palmas da mão em círculos, de forma a fazer uma bolinha. Colocamos a bolinha no chocolate granulado de forma a cobrir a bolinha toda.
[EN]
Todays recipe is a delicious brigadeiro - brazilian chocolate sweet with no condensed milk.
The original recipe uses condensed milk, but it is so sweet and full of sugar, so I decided to try a "healthier" version of it.
Ingredients:
- 4 tablespoons (full) of chocolate powder
- 3 tablespoons of sugar
- 2 tablespoons of margarine
- 1 cup o milk
To begin we add all the ingredients in a cold pan (not in the stove). We mix all of the ingredients together until we get a smooth mixture. Then we put in low/medium heat and mix for about 20/25 minutes. If you try to "scratch" the end of the pan and you can actually see the end of it the you have the right texture! Then take it out of the stove, but continue to mix for a few more minutes. Put it in bowl and let it set for 15 minutes. Put in the fridge.
To make the small balls of brigadeiro, we need to put some margarine in ours hands so it won't stick in our hands. Grab a tablespoon of brigadeiro, put it in your hands and rub it between your hands, while making round movements. You can cover it with chocolate sprinkles or cocoa powder.
